قهوه یک نوشیدنی است که از دانه های قهوه بو داده تهیه می شود . قهوه تیره رنگ، تلخ و کمی اسیدی ، عمدتاً به دلیل محتوای کافئین آن، اثر محرکی بر انسان دارد . بیشترین فروش را در بازار جهانی نوشیدنی های گرم دارد مانندکاور آستین اسپان باند
بیشتر بخوانید: لباس اسکراب بارداری
دانه های میوه های گیاه برای تولید دانه های قهوه سبز بو داده نشده جدا می شوند. دانه ها بو داده می شوند و سپس به ذرات ریز تبدیل می شوند که معمولاً قبل از فیلتر شدن در آب داغ غوطه ور می شوند و یک فنجان قهوه تولید می شود.
معمولاً به صورت گرم سرو می شود، اگرچه قهوه سرد یا سرد معمول است. قهوه را می توان به روش های مختلفی تهیه و ارائه کرد (مثلاً اسپرسو ، فرنچ پرس ، کافه لاته ، یا قهوه کنسرو شده از قبل دم کرده ).
شکر ، جایگزین های شکر ، شیر و خامه اغلب برای پوشاندن طعم تلخ یا افزایش طعم اضافه می شوند.
بیشتر بخوانید: روپوش کلینیک زیبایی
اگرچه قهوه در حال حاضر یک کالای جهانی است، اما سابقه طولانی دارد که نزدیک به سنت های غذایی در اطراف دریای سرخ گره خورده است . اولین شواهد معتبر از نوشیدن قهوه به عنوان نوشیدنی مدرن در یمن امروزی در جنوب عربستان در اواسط قرن پانزدهم در زیارتگاه‌های صوفیان ظاهر شد، جایی که دانه‌های قهوه برای اولین بار به روشی مشابه روشی که اکنون تهیه می‌شود، برشته و دم می‌کردند.
بیشتر بخوانید: کلاه جراحی پارچه ای زنانه
برای نوشیدن دانه های قهوه توسط یمنی ها از ارتفاعات اتیوپی از طریق واسطه های ساحلی سومالی تهیه و در یمن کشت شد. در قرن شانزدهم ، این نوشیدنی به بقیه مردم رسیده بودخاورمیانه و شمال آفریقا که بعداً به اروپا گسترش یافت .
دو نوع دانه قهوه که معمولاً رشد می کنند C. arabica و C. robusta هستند .
گیاهان قهوه در بیش از 70 کشور ، عمدتاً در مناطق استوایی قاره آمریکا، آسیای جنوب شرقی، شبه قاره هند و آفریقا کشت می‌شوند . از سال 2018 ، برزیل با تولید 35 درصد از کل دانه‌های قهوه در جهان، بزرگترین تولیدکننده دانه‌های قهوه بود
قهوه سبز و بو داده نشده به عنوان یک کالای کشاورزی معامله می شود. علیرغم اینکه فروش قهوه به میلیاردها دلار در سراسر جهان می رسد، کشاورزان تولید کننده دانه های قهوه به طور نامتناسبی در فقر زندگی می کنند. منتقدان صنعت قهوه همچنین به تأثیر منفی آن بر محیط زیست و پاکسازی زمین برای کشت قهوه و استفاده از آب اشاره کرده اند.
